Mantequilla de Almendra
julio 18, 2017
Mantequilla de Almendra
julio 18, 2017

Ensalada de Nueces y miel

Ingredientes: 

2 cucharadas de mantequilla

½ cebolla, rebanada finamente

2 tazas de uvas rojas sin semillas, lavadas y cortadas por la mitad

1 tazas de vainitas o semillas de soya tierna

1 taza de trigo o quínoa o chía.

¾ taza de nueces DYNASTY

¼ taza de miel

¼ taza de agua

Espinaca fresca

Queso crema o mozzarella

Sal a gusto

Preparación: 

Derrite la mantequilla en una sartén mediana sobre fuego bajo. Añade las cebollas y saltea en bajo por unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves, doradas y casi dulces.

Mientras se cocinan las cebollas, vierte el queso crema o mozzarrella y 2 tazas de agua en otra sartén; deja que hierva y cocina por 15 minutos hasta que la mayoría de la humedad haya sido absorbida y los granos estén lo suficientemente blandos para comer. Deja enfriar por 15 minutos.

Cuando las cebollas estén listas, vierte el queso en esa sartén para que la mantequilla sea absorbida por los granos. Sazona con sal.

Combina las uvas y las vainitas  en una fuente grande. Vierte el queso ya frío y las nueces. Bate agua y miel y viértela sobre la mezcla. Revuelve bien. Añade  la espinaca y el queso  en migajas justo antes de servir.

Por: upsocl.com