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Ponche de Ciruelas

Vas a necesitar:

4 latas de leche evaporada
2 latas de leche condensada
3 tazas de agua
2 tazas de crema de leche
8 onzas de ciruela sin semillas Dynasty
2/4 cucharaditas de canela
2/4 cucharaditas de nuez moscada
1 taza de azúcar
8 yemas
2 tazas (o a su gusto) Amaretto

Como se hace:

Hidratar las ciruelas Dynasty  en agua bien caliente. Dejar unos 30 minutos. Luego de este tiempo pasar a la procesadora o la licuadora hasta triturar.

Mezclar las leches, el resto del agua y azúcar. Llevar al fuego medio hasta que esté a punto de hervir, batir las yemas, solo hasta integrar, agregar a estas un poco de la mezcla de leches calientes para ir atemperando, luego verter las yemas a la leche, moviendo constantemente, cuando espese apagar el fuego.

Colar por si hay algún grumo. Luego agregar las ciruelas procesadas y especias, mover bien hasta integrar.

Aun caliente agregar la crema de leche y el amaretto, dejar enfriar y embotellar.

Por: deliciosoyligero.com